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L’élevage

DE LA NAISSANCE A L'ASSIETTE...

Les escargots se reproduisent et naissent durant les  mois de février et mars dans un local chaud et humide. Après quelques semaines d’incubation, les œufs éclosent et les bébés escargots (le naissain) peuvent entamer leur croissance dans les parcs fraîchement enherbés.

 

Escargots en phase de croissance

 

œufs d’escargots

naissain (escargots fraîchement éclos)

Une alimentation équilibrée…

Les escargots sont nourris principalement de végétaux semés dans les parcs. Ces végétaux sont composés de plantain, de moutarde,de trèfle et de phacélie. Certaines plantes servent de couvert végétal, d’autres de nourriture durant les 6 mois de croissance de l’animal.